Eiszeit

Edle Schokolade, beste Vanille, reine Schweizer Milch oder auserlesene Früchte werden von unseren Patissiers für jede einzelne Glace-Kreation individuell veredelt. Nur so können wir eine ausgewogene Harmonie der erstklassigen Zutaten für jede Geschmacksrichtung garantieren. Entsprechend verfügt etwa das Schokoladeneis mit seinen ausgesuchten venezolanischen Criollo-Bohnen über eine leicht dichtere Konsistenz als das zart-schmelzende Zitroneneis. Die Flocken der handgeschöpften Salzblume aus der Camargue verleihen unserem «Caramel à la fleur de sel» eine zart-salzige Note, die in einer harmonischen Balance zur charakteristischen Süsse des karamellisierten Zuckers steht. Und die milde Säuerlichkeit von sämigem Joghurt macht aus der tropisch-würzigen Mango eine wahre Geschmacksbombe.

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